Rochers coco

Idée recette: les rochers à la noix de coco!

Pendant cette Quinzaine du Commerce Équitable, on a eu envie de vous partager nos recettes préférées. Après les carottes aux épices, place cette fois à une recette 100% gourmande et 100% équitable avec les rochers coco. 


Ingrédients:

- 180g de noix de coco râpée*
- 120g de sucre Dulcita*
- 2 blancs d'oeufs*

Pour la finition:

- 150 g de chocolat noir dessert (58 ou 80%)*
- 1 cuillère à café d'huile coco *

Recette:

Mélangez du bout des doigts : noix de coco, sucre, blanc d’œuf.
Façonnez des petites boules que vous disposez sur une plaque de papier sulfurisé.
Four préchauffé à 210° - Enfournez de 5 à 10 minutes selon, pour un résultat bien doré, attention ils se colorent vite!
Sortez, laisser refroidir.

C’est déjà délicieux !

Pour la finition: 

Faire fondre le chocolat avec l'huile
Trempez la base des rochers, déposez sur papier sulfurisé, laissez figer.

*Produits Artisans du Monde
** Produit Agri-éthique

Le sucre vient de la coopérative Copropap (Equateur), la noix de coco du Sri Lanka (de la coopérative Podie qui produit de nombreuses épices), et le chocolat de République Dominicaine (coopérative Conacado).

Bonne dégustation!

Madeleines à la noix de coco et au chocolat

Madeleines à la  noix de coco et au chocolat

On continue avec nos recettes équitables! On continue sur le thème de la gourmandise, et cette fois-ci, on vous propose une recette de délicieuses madeleines à la noix de coco.

Ingrédients (pour une quarantaine de madeleines):

- 1/2 tablette de chocolat noir dessert
- 160g de farine
- 140g de beurre
- 100g de sucre
- 4 œufs 
-3 cuillères à soupe de noix de coco
- 1 sachet de levure chimique



Recette:

Préchauffez votre four à 200° (th 6-7). Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir. 
Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre et la farine. Ajoutez la levure et le beurre.
Versez la pâte à mi hauteur dans les alvéoles d'un moule à madeleines (à défaut à financier).
Faites cuire environ 15 minutes.
Faites fondre le chocolat au micro-ondes.
Démoulez les madeleines et trempez une face dans le chocolat puis saupoudrez-la de noix de coco. 

Projet Jeunes Ambassadeurs du Commerce Equitable

Artisans du Monde, c'est un réseau associatif et militant au sein dont  les membres  font de la vente de produits équitable, du plaidoyer pour tenter de changer les règles du commerce international (entre autres), mais aussi.. de l'éducation!

L'éducation, c'est l'un des trois piliers du mouvement Artisans du Monde. 

A Montpellier, notre animatrice coordinatrice, généralement accompagnée de bénévoles, intervient auprès de différents publics (scolaires, grand public, etc). 

Exemple d'un projet d'éducation au commerce équitable, avec un groupe d'élèves de 2nd SAPAT (Services aux Personnes et aux Territoires) au lycée d'enseignement agricole Bonne Terre, tout juste labellisé Ecole de Commerce Équitable. Nous avons mené avec ce groupe un projet "Jeunes Ambassadeurs du Commerce Équitable, co-financé par la Fédération Artisans du Monde et Occitanie Coopération (via le dispositif "tandems solidaires). 

Ce projet avait plusieurs objectifs :

•         Sensibiliser les jeunes au commerce équitable en prenant l’exemple de la filière               cacao

•          Faire découvrir aux participants une association de solidarité internationale 

•      Former les jeunes pour leur permettre de réaliser ensuite des animations sur le thème du cacao

Dans le cadre de ce projet, nous avons réalisé plusieurs animations afin de leur faire découvrir la filière cacao, puis de les accompagner pour la préparation d’animations.  Les élèves sont ainsi intervenus auprès d’élèves de primaire, de quatrième, et d’élèves malentendants. Ils se sont également investis lors de la Quinzaine 2019 du Commerce Équitable (qui avait cette année pour thème le climat), et lors d’un rassemblement régional EADRSI (Education au Développement Durable et à la Solidarité Internationale) organisé à Rieumes.  Ils ont ainsi appris à adapter ou réaliser des outils pédagogiques, à adapter leur posture et leur langage en fonction des publics  auprès desquels ils intervenaient, et à trouver des ressources face aux difficultés qu’ils ont pu rencontrer.  

Bravo aux élèves participants, aux professeurs et aux bénévoles qui se sont impliqués sur le projet.

Pour plus d'info:

Les SAPAT s'impliquent dans le commerce équitable